玉筋魚怎麼做好吃 玉筋魚怎麼做
- 家常美食
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1、食材:玉筋魚半斤、澱粉適量、鹽適量、白酒少許、蛋清少許、麵粉2大勺、澱粉1大勺、植物油適量。
2、將玉筋魚洗淨,撒人適量的鹽,少許白酒,拌勻醃製片刻。
3、醃製好的魚里加入少許蛋清拌勻,加麵粉和澱粉拌勻,再倒入少許植物油拌勻。
4、起鍋,倒入植物油,燒至七成熱,逐條放入玉筋魚,炸至變色撈出瀝油。
5、再次將油燒至八成熱後,將魚再復炸一遍,至金黃色撈出瀝油,即可開吃。
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