臺式三杯雞的做法介紹 臺式三杯雞的做法

1、準備材料：雞翅根600克、新鮮羅勒5-6棵、大蔥1段，姜1塊，獨蒜1個，紅幹椒適量，紅辣椒少量，麻油50毫升，米酒200毫升，生抽170毫升，老抽30毫升，白糖3大勺。

2、蔥切段，姜蒜切片，紅幹椒切段，紅辣椒切小塊。羅勒洗淨去掉老莖，留嫩葉。米酒瀝出液體，去除米粒。

3、鍋燒熱，爆香蔥、姜、蒜和乾紅椒。

4、倒入洗淨的翅根翻炒一會兒。加入其它調味料大火燒開，轉中小火燜20分鐘左右。

5、最後待熟大火收汁到濃稠後，加入羅勒葉。翻炒均勻即可！

6、臺式三杯雞以雞肉、幹辣椒、小紅蔥頭、九層塔等食材製作而成。風味獨特，以色澤紅潤光亮，雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃而聞名。