正宗食用白醋怎樣挑選

1、看標籤：一般白醋瓶子上面都會貼有標籤介紹該產品。因此，挑選白醋時可以看一看標籤上面的產品資訊以及產品標準號分辨白醋的好壞。優質的白醋產品名稱會顯示純釀造白醋。劣質的白醋上面會寫著配置白醋的字樣。另外，我們也可以看一下標籤上面的產品標準號。優質白醋產品標準號是GB18187，也表示它是釀造白醋。差一點的白醋產品標準號會是SB/T10337。因此，根據這一點也能直接辨別白醋的好壞。

2、看總酸度：在購買白醋的時候應該注意產品標籤上面的醋酸含量。一般釀造白醋會比配置白醋的醋酸含量更高。醋酸含量越高的白醋說明酸味越濃。白醋的醋酸含量高於5%以上時，通常是不會新增防腐劑。因此，在購買白醋時記得觀看白醋上面的醋酸含量。

3、搖一搖看氣泡：在購買白醋時，搖晃一下白醋看一下里面的氣泡情況。如果白醋搖晃好之後，白醋裡面的氣泡多而且久久沒有消散，說明這種白醋是優質白醋。如果白醋的氣泡迅速消失，說明這種白醋是劣質白醋，不建議購買。