怎麼做冬瓜湯

1、處理備用材料。冬瓜洗淨後切掉外皮，然後切成冬瓜片備用。將蔥摘掉不要的部分，切成蔥花備用。將大蒜剝皮後切成小塊，方便撈出。

2、炒冬瓜。將鍋燒熱，倒入適當的油，放入蒜塊大火爆炒出香味，然後倒入準備好的冬瓜片，開始翻炒，直至冬瓜出汁。

3、煮冬瓜湯。往鍋中倒入適當清水，大火燒開後，改中小火熬煮冬瓜，熬煮3分鐘的時候加入適當的雞精、鹽和幹蝦米，攪拌均勻繼續熬煮1-2分鐘即可出鍋，出鍋後撒上蔥花，簡單快速的冬瓜湯就做好了。