日式溏心蛋的做法步驟

1、雞蛋12個、日式醬油100毫升、味淋100毫升、糖10克、木魚花適量、水適量。

2、雞蛋放置常溫，水燒開後下入雞蛋，七分鐘，掐好秒錶。

3、煮好後即可放在水裡冷卻，冷卻後剝皮。

4、剝好皮的雞蛋放在之前晾涼的醬油木魚汁裡，最少浸泡一夜。

5、醃製時間越長顏色越漂亮，但是一晚上味道已經很鮮美了，不會覺得寡淡無味。

6、因為是糖心蛋，用刀切會粘刀片，而且切面不漂亮，用繩子切開是最好的，又快又方便。