雞胗的製作方法

1、原料：雞胗500克。

2、配料：野山椒、紅椒、檸檬、白醋、糖、鹽各適量。

3、雞胗洗乾淨，開水鍋中加香葉與黃酒，放入洗乾淨的雞胗中火煮熟；

4、將煮熟的雞胗放入涼水中過涼，然後切片，放入密封容器內；

5、將野山椒及泡野山椒的水、紅椒碎、檸檬片、白醋、糖、鹽、放入密封盒拌勻後放入冰箱冷藏12個小時就可以食用了。