怎樣做蔥花肉
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1、豬夾心肉250克,豬網油300克,蔥50克,澱粉50克,麵粉100克,鹽3克,料酒3克,雞精2克,色拉油1000克。
2、豬肉剁成肉末,蔥切成蔥花,加鹽,酒,雞精,水,入碗攪拌。
3、取豬網油攤開,將肉末攤在網油上,包成一塊厚片,收口時用麵粉粘牢。
4、碗內加麵粉,澱粉,鹽水等製成糊。
5、鍋燒熱倒入色拉油,燒至五成熱,將包好的生品掛糊,放入油中炸,炸至金黃色撈出,儘量把油滴盡後,用刀切成條狀,可配番茄醬一起食用。
標籤:
蔥花
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