餈粑怎麼做的又軟又糯

1、食材：糯米粉 500克、細砂糖 30克、玉米澱粉 65克、牛奶 700克、油 10克、花生 50克、芝麻 7克、白糖10克。

2、取適量糯米粉小火慢慢炒熟（變黃即熟），熟的糯米粉是用來最後裹住麵糰，防黏作用。

3、準備芝麻和花生米（去皮）全部碾碎，分別小火炒香裝起來，加白糖混合備用。

4、只要按比例調成帶流水狀的液體即可，切記不要太粘稠不流動那種，糯米粉500克+玉米澱粉65克+融水的白砂糖+食用油一丟丟，全部混合攪拌，蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個洞，大火燒開放下轉中火20分鐘。

5、蒸好取出直接用擀麵杖搗鼓搗鼓，戳戳戳就對了。

6、戳戳戳，大約15分鐘，拉絲特別強烈即可。

7、開始用小刀切塊，一個個包餡料，沾上炒熟的糯米粉即可。