山藥煮熟有黑點是可以吃的嗎

1、山藥煮熟了有黑點可以吃，一般對人體無害。

2、山藥具有很強的抗氧化作用，很容易與氧氣接觸而變黑，所以煮熟的山藥會出現黑點，但食用後沒有大問題。如果不想吃，可以咬下黑色的部分。

3、在切山藥時可以用塑料刀、竹刀等，因為山藥會被金屬刀氧化而變黑。切完後，將山藥浸泡在滴有檸檬、醋等的酸性水中，或浸泡在淡鹽水中也可以防止山藥氧化和發黑。