蠔豉冬菇燜豬肚
- 家常美食
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1、材料:洗淨豬肚600克,發好蠔豉100克,溼冬菇25克,紅椒1只,薑片10克,蔥白10克、料酒1茶匙,鹽1/3茶匙,味精1/4茶匙,水澱粉1 茶匙,二湯400克,老抽1/2茶匙,胡椒粉1/6茶匙,香油少許。
2、做法:豬肚煮熟切厚片,冬菇、紅椒切片,料頭熗鍋,下冬菇、豬肚、蠔豉爆香,再加入二湯,調味後小火燒燜至豬肚酥爛入味,勾芡,撒入胡椒粉、蔥段即成。
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