簡單花捲的做法步驟

1、將麵粉、水、發酵粉混合，揉成柔軟的麵糰。

2、放在溫暖溼潤的地方發酵，等麵糰漲發到差不多兩倍大小就可以了。

3、發酵好的麵糰放在案板上，再反覆揉一揉讓它排氣。

4、取其中一個麵糰，揉成團後，用擀麵杖擀成圓餅，擀得越薄花捲分層就越細。

5、在面片上刷一層油，刷油之後還可以加鹽、花椒粉、五香粉、芝麻醬、蔥花或者辣椒粉等等做出各種不同口味，總之喜歡什麼就放什麼吧。

6、刷好油之後從一頭開始把面片捲起來。刷好油之後從一頭開始把面片捲起來。

7、把卷好的面切成小塊，按照豎排兩兩一組，把兩小塊面疊在一起。用筷子在上方沿著長邊的方向壓一下。筷子要壓下去。

8、拿起筷子，留下深深的痕跡。兩隻手拿起面的兩頭。兩手各自向相反的方向旋轉90度。

9、蒸鍋加冷水，篦子上刷一層油防粘，把花捲放進去，擺放的時候稍微離開一點距離。先用小火慢慢加溫，這樣做是為了讓花捲先完成醒發，大約十五到二十分鐘左右，轉大火開鍋後蒸10分鐘關火。注意關火之後先不要掀鍋蓋，等幾分鐘再開鍋把花捲拿出來就可以了。