毛豆做法大全列述 毛豆做法大全簡單做法
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1、做法一:
⑴食材:毛豆200克、鹽適量、茴香2粒、花椒適量、紅椒適量。
⑵毛豆剪去兩頭放碗內,加入適量水和花椒、大茴。
⑶放入微波爐中高火煮至8成熟,端出加鹽。
⑷再次放入微波爐中,高火5分鐘即可。
2、做法二:
⑴毛豆洗淨,剪去兩頭。
⑵清水洗淨後,用粗鹽搓一下。
⑶鍋中做開水,放入八角、花椒、小茴香、薑片,煮出香味,放入毛豆。
⑷大火煮開。變小火後敞蓋煮7分鐘左右,開鍋後撇去浮沫加鹽調味。
⑸一直開著蓋,蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了,就可以了。
3、做法三:
⑴將新買回來的毛豆洗乾淨。
⑵把洗乾淨的毛豆用淡鹽水浸泡一會。
⑶把泡好的毛豆撈出,稍微用清水衝一下,然後瀝乾。另取一隻新的大鍋,把毛豆放進去,注入適量的清水沒過毛豆,然後把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進大鍋裡。
⑷先用大火把水煮開,再換小火煮一會,大概5到10分鐘左右關火,關火後不要馬上撈出,要蓋上鍋蓋燜一會,把毛豆完全燜熟,這樣會很入味,燜的時間隨意,入味熟透了即可。
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