炒見手青的做法
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炒見手青的做法:
1、準備材料:見手青1斤、青辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、火腿適量、幹辣椒適量。
2、見手青洗淨晾乾,切片。
3、火腿、青椒、生薑切絲,大蒜切片。
4、炒鍋放油,加入火腿絲、薑絲、青椒絲和蒜片,煸炒一下,放入見手青煸炒,大約炒二十分鐘,一定要炒夠炒透,以免中毒。
5、炒好裝盤上桌即可。
見手青:
見手青,別名摸青菰,是具有傷變後呈靛藍色顯色反應特徵的一類牛肝菌的統稱,屬真菌門、擔子菌綱、傘菌目、牛肝菌科。見手青可分為粉見手、紅見手、黃見手,紫見手等,大部分屬種南北均有分佈,少數僅見於南方熱帶地區。
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