自制火腿腸

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：500克; 澱粉: 100克;雞蛋清: 1個;紅曲粉: 2克; 五香粉：3克;花椒粉：5克;食鹽：5克;白糖：3克;姜：少許;蔥：少許;

自制火腿腸的做法

蔥、姜切末

澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水要一點點的加入

肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩

再慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑

把調好的肉餡放在錫紙上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破

將卷好的肉捲上鍋蒸35分鐘即可