柚子瓤做法 吃柚子瓤的方法
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1、柚皮去皮,架鍋開水氽柚皮,水綠後,再換冷水滾氽,反覆2-3次能,將柚瓤置放流動性水裡侵泡,反覆擠壓成型至水淨,擠幹水份預留;
2、將雞骨架鳳爪沸水氽燙後,清洗白沫子,新增生薑片,蔥結,麻椒大火燒開,放進老冰糖老冰糖少量,轉中文火煨煮約一個半鍾預留;
3、將柚瓤放進辣鮮露中,大火燒開,新增香油、醬油、辣椒幹末稍燜一會,新增其他調味品:鹽少量、白胡椒粉少量、純香色拉油、老陳醋,大火收汁擺盤就可以。
標籤:
柚子
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