如何做豬腳燉木耳

1、配料:熟豬蹄膀肉150克，熟豬肚150克，青菜心適量，木耳10克，熟豬油50克，細鹽10克，味精2克，黃酒5克，蔥結1只，姜2片，鮮湯750克。

2、將熟蹄膀肉和豬肚切成6釐米長、3釐米寬的厚片；木耳泡軟；青菜心用沸水燙一下，放清水裡浸涼。

3、將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味後撈去。再將蹄膀和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10分鐘。將木耳、青菜心、鹽、味精加入，再燒5分鐘，出鍋裝碗即成。