花樣綠豆糕做法和配方怎樣製作花樣綠豆糕
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1、綠豆250克, 白糖30克,奶粉25克,葡萄幹、黑芝麻、白糖適量,紅豆沙適量,玉米油70克。
2、綠豆泡水24小時冷藏存放。
3、入電飯煲,水燒開拔掉電源線,燜4小時以上,綠豆能用手指搓碎即可。
4、攪拌機把豆打成泥。
5、豆泥放鍋中加油小火炒幹成團,加奶粉和糖攪拌。
6、拌勻輔料的綠豆麵團晾涼。
7、放面板上壓扁,用刀切成等量小塊。
8、小面塊放面板上用手壓扁包上豆沙餡。
9、收口壓好蓋住豆沙餡,把黑芝麻、葡萄乾、白糖與部分麵糰揉勻到一起,分出等量分。模具抹油壓實出花。
10、豆沙和葡萄乾黑芝麻兩種口味。半斤綠豆做了26個。配杯牛奶做早餐很不錯。
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