湯糊了怎麼去糊味

1、想要去掉湯裡的糊味，可以將湯中的食材撈出，然後將湯大火燒開，燒開後在湯中加入大塊蔥姜、八角、香菜，然後用小火燉4至5分鐘，再將剛才撈出的食材放入湯裡，再加入少許料酒即可。

2、如湯確實已經糊得特別嚴重，而又無法將糊味去掉，則建議棄之。