做清江魚的步驟

1、多清洗幾次，切成小段控一下水。放麵粉，將魚肉裹一層蛋液，然後在鍋中煎一下。大蔥切段，姜切薄片，大料，花椒，辣椒。鍋中放油加入輔料爆香，加水，少許醬油和食醋。

2、加水沒過魚肉，然後放食鹽、味精、料酒、食醋、醬油、番茄醬等。蓋上蓋子，大火煮二十分鐘即可。