紅燒清江魚的家常做法步驟
- 家常美食
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1、準備用料。清江魚、油、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、白糖、醋、紅辣椒。
2、把清江魚去除內臟,清洗乾淨,瀝淨水分,魚背上劃上幾道易入味。
3、鍋中放油燒熱,把洗乾淨的魚放在鍋裡煎,煎至兩面微黃。
4、放入花椒、蔥段、紅辣椒段和薑片,煸出香味。
5、加入適量的熱水,大火燒開。
6、燒開後,再調入適量的白糖、鹽、老抽、醋大火燒沸騰。
7、再中小保持沸騰15分鐘,即可出鍋裝盤開吃。
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