虎皮青椒怎麼做的

虎皮青椒裡可沒有虎皮哦，它是以青椒為原料做成的一道菜，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名，虎皮青椒的味道很好而且材料簡單易上手，我們一起來學學吧。

準備材料：青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜。

1.將青椒洗乾淨，切掉蒂部，去掉裡面的籽。

2.如果青椒比較長，可以對半切開，小的青椒在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

3.將大蒜切成蒜末備好，另外將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。

4.鍋中放入油，中小火加至四五成熱，將擦乾水份的青椒放在鍋中，需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使青椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

5.熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

6.再倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。

7.把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味，湯汁濃稠時就可以出鍋了，喜歡醬汁更濃稠可勾些許水澱粉。

8.虎皮青椒做好，裝盤。

虎皮青椒的製作步驟就是以上八個部分了，小夥伴們心動不如行動。