牛脯肉的做法

1、材料：牛肉餡500g，鹽1.5湯匙，糖5湯匙，雞精1湯匙，姜粉2湯匙，白胡椒粉1湯匙，花椒粉0.5湯匙，澱粉2湯匙，熟芝麻5湯匙，香油1湯匙，老抽3湯匙，蜂蜜5湯匙，白酒少許，辣椒油少許。

2、把原料中提到的調料全部放入牛肉餡中，順著一個方向攪拌均勻，不要把蜂蜜全部倒入，留一部分用於後面用。

3、把烤盤上鋪一層錫紙，上面刷上薄薄的油備用；

4、把攪拌好的肉餡裝入方便保鮮袋中，用擀麵杖擀平；

5、肉餡要擀到薄厚均勻一致，擀好後，沿著口袋的邊緣用剪子把口袋剪開，然後把一面揭開，拿起來把肉鋪平放到烤盤裡，用上下火，溫度定在200攝氏度（請根據個人的烤箱來定）時間為20分鐘；

6、烤到10分鐘左右把烤盤拿出，把留下的蜂蜜用毛刷刷於肉脯表面，放入烤箱繼續烤5分鐘，再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜，入烤箱烤5分鐘；

7、把烤好的牛肉脯放在烤架上晾涼，把邊緣處切掉，切成小片後裝盤，一盤牛肉脯就做好了。