正宗啤酒鴨怎麼做

1、首先將鴨子切成塊，然後放入鍋中並加入水，接著加入一些薑片，然後開啟火，將鴨肉焯一下水後撈出來直接瀝乾備用。

2、接著將油下鍋並且燒熱，然後將已經焯過水瀝乾的鴨肉倒進鍋中進行翻炒，這個時候可以開大火。

3、當我們將鴨肉皮子炒出來之後，直到鴨肉炒的外表微微發黃，再加入一些切好的薑片，以及大料繼續進行翻炒。

4、當鴨肉翻炒的差不多之後，就可以加入一些冰糖。來調節口味。

5、再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色

6、當鴨肉翻炒的顏色變了之後就加入幾罐啤酒，啤酒需要沒過鴨肉。之後將火在此開大煮，開沸騰後再轉為小火，繼續燜煮半個小時左右。

7、燜煮的差不多之後就可以加入一些青椒，然後繼續翻炒並用大火收汁。

8、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可出鍋。