啤酒鴨的做法步驟 怎麼做啤酒鴨簡單做法

1、食材：啤酒2罐，杭椒，薑片，大蒜塊，大蔥，大白菜梗，幹辣椒，鴨肉，菜籽油，大料、香葉、醬油，辣醬，雞精，鹽各適量。

2、將杭椒切小段，薑切片，大蒜切塊，大蔥切斜段，大白菜梗分開切成條，幹辣椒切段，洗淨的鴨肉切成小塊。

3、鍋里加入涼水燒開，把鴨塊放入鍋中過水去腥。熱鍋下菜籽油，焯過的鴨塊倒鍋中翻炒均勻，放入大料、香葉、薑片、杭椒段、辣醬翻炒出香味。倒入啤酒，要沒過鴨塊兒。加入少量的鹽調味，淋上少量的醬油調色，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。

4、燜到收汁後放入大蔥、雞精來調味，稍微翻炒一下。在準備好的幹鍋中用白菜梗墊底，將煮熟的鴨肉全部倒入幹鍋裡。這樣幹鍋啤酒鴨就做好啦。