啤酒鴨怎麼做最好吃

1、食材：鴨子1只，啤酒500克，植物油1勺，老抽1克，蠔油克，白糖1克，蒜5根，八角1克，乾紅辣椒2克，料酒1勺。

2、鴨子斬塊洗淨，冷水入鍋焯出血水。

3、鍋中加入植物油，放入鴨塊翻炒至變色。

4、放入薑片，蒜粒，乾紅辣椒，桂皮，八角和花椒粒炒香。

5、烹入料酒，加入醬油，老抽，蠔油和白糖翻炒均勻。

6、倒入啤酒，燒開轉小火燉煮40分鐘。

7、湯汁收干時關火，放入切碎的青蒜拌勻即可。