啤酒怎麼做好吃又嫩

1、起鍋燒水,倒入500g鴨肉塊,加入十克料酒焯水兩分鐘,撈出用清水洗淨,鍋中留底油,放入10g蔥,10g姜,10克蒜,10g8角,十克幹辣椒,5g桂皮,炒出香味。

2、倒入鴨塊中火翻炒,邊炒邊淋入20g醬油,20克蠔油,20克豆瓣醬,翻炒均勻,加入150ml啤酒,加入5g鹽,5g雞精,5g冰糖,10克老抽,燉半小時即可。