嫩南瓜餅煎餅怎麼做好吃又簡單

1、準備南瓜200克，糯米粉1碗，糖，油。

2、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。

3、把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。

4、把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較乾的麵糰，麵糰太溼太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

5、把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

6、油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。