南瓜板栗酥做法技巧

1、主料：南瓜1個。

2、輔料：乳糯米粉200克、板栗餡200克、麵粉300克、食用油100克。

3、南瓜洗淨，蒸熟，搗成泥。

4、加麵粉、乳糯米粉攪拌。

5、和成麵糰，醒面30分。

6、揉成小劑子做餅皮。

7、放入板栗餡。

8、用月餅模子壓出花紋。

9、鍋內熱油，要低溫，先煎不帶花紋的一面，然後再煎帶花紋的一面 2-3分即可。