豬肉的吃法及營養功效

1、豬肉是生活中最常見的，也是我們吃得最多的肉類食物。豬肉的吃法可以說是多種多樣，但從營養保健角度說，以燉、煮、蒸為好，炸和烤最差。為了幫助大家掌握豬肉的正確烹調方法，下面我就把豬肉的常見吃法及營養功效介紹如下，供大家作為參考，希望可以幫到朋友們。

2、營養功效：中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

3、適宜人群：一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結，以及營養不良者食用。