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關於嫩筍的生活百科

嫩筍的儲存方法

  • 嫩筍的儲存方法

  • 1、將採摘回家的新鮮春筍外邊包囊的老筍葉除掉，嫩嫩筍葉能夠儲存。2、將袋子裡的春筍放進鍋中，並倒進水將其遮蓋，將春筍焯熟，去水置放盆裡讓其漸漸地製冷。3、用薄膜袋將已製冷的春筍裝好放進電冰箱的冷藏室，就可維持新鮮了。...
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嫩筍如何儲存 嫩筍的儲存方法

  • 嫩筍如何儲存 嫩筍的儲存方法

  • 1、將採摘回家的新鮮春筍外邊包囊的老筍葉除掉，嫩嫩筍葉能夠儲存。2、將袋子裡的春筍放進鍋中，並倒進水將其遮蓋，將春筍焯熟，去水置放盆裡讓其漸漸地製冷。3、用薄膜袋將已製冷的春筍裝好放進電冰箱的冷藏室，就可維持新鮮了。...
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怎麼挑選嫩的筍

  • 怎麼挑選嫩的筍

  • 1、看筍殼：一般以嫩黃色的筍殼為最佳，因為剛生長出來的嫩筍都是黃色的，時間長了之後顏色就會變深，呈現暗褐色。2、看筍肉：把筍的外殼剝開，檢視筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來很澀。3、看筍節：筍和竹子都是一節一節的，節與節之間越是緊密，筍肉就越為細嫩。...
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新鮮嫩筍素筍怎麼煮好吃 新鮮嫩筍素筍的烹飪方法

  • 新鮮嫩筍素筍怎麼煮好吃 新鮮嫩筍素筍的烹飪方法

  • 可以做素筍湯，具體做法如下：1、取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。2、製法：先將冬筍去皮洗淨切成長8釐米、寬1釐米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，...
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嫩竹筍的功效和作用

  • 嫩竹筍的功效和作用

  • 1.利於腸道消化。竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物，因此適量食用竹筍，能夠促進腸道的蠕動，有利於腸道的消化。想要減肥的話，適量食用竹筍也是非常正確的選擇。2、通腸排便。竹筍是一種性質寒涼的食材，人們食用竹筍之後，可以了降低人體腸道的壓力，起到縮小大便粘稠度的作用，因此對...
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冬筍如何炒才鮮嫩

  • 冬筍如何炒才鮮嫩

  • 1、食材：臘肉200g、冬筍2個、紅椒1根、大蒜2瓣、大蒜葉少許、老抽少許、食用油少許。2、臘肉涼水燒煮約8分鐘，取出切片。3、將冬筍剝皮，洗淨，切片；紅辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜葉切段。4、將水燒開，放入冬筍煮約1分鐘，撈起濾幹。5、將鍋燒熱，放少許油，放入大蒜和紅椒熗鍋片刻。6、臘...
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嫩蘆筍需要去皮嗎

  • 嫩蘆筍需要去皮嗎

  • 新鮮的蘆筍不需要去皮，只需切去根部即可，老蘆筍則需要去皮。老蘆筍纖維含量高，口感硬，難煮難嘗。蘆筍去皮可以用手直接從蘆筍根部撕至尖部。當它自動斷裂時，意味著面板很嫩，不需要去除，或者可以直接用刮刀剝離。蘆筍需要去皮嗎3月份蘆筍大量上市，由於季節原因，3月份吃蘆筍非常合適...
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筍怎麼挑選嫩的

  • 筍怎麼挑選嫩的

  • 1、看筍殼：一般以嫩黃色的筍殼為最佳，因為剛生長出來的嫩筍都是黃色的，時間長了之後顏色就會變深，呈現暗褐色。2、看筍肉：把筍的外殼剝開，檢視筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來很澀。3、看筍節：筍和竹子都是一節一節的，節與節之間越是緊密，筍肉就越為細嫩。...
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冬筍怎麼炒才鮮嫩 冬筍如何炒才鮮嫩

  • 冬筍怎麼炒才鮮嫩 冬筍如何炒才鮮嫩

  • 1、食材：臘肉200g、冬筍2個、紅椒1根、大蒜2瓣、大蒜葉少許、老抽少許、食用油少許。2、臘肉涼水燒煮約8分鐘，取出切片。3、將冬筍剝皮，洗淨，切片；紅辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜葉切段。4、將水燒開，放入冬筍煮約1分鐘，撈起濾幹。5、將鍋燒熱，放少許油，放入大蒜和紅椒熗鍋片刻。6、臘...
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鮮筍嫩鴨怎麼做

  • 鮮筍嫩鴨怎麼做

  • 1、鮮竹筍提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鴨子切件，焯水10分鐘，過一次清水；料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用，準備姜蔥蒜和八角陳皮等。2、熱鍋入油，放蔥薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。3、加入預先調好的醬料以及八角和陳皮一起燜10分鐘，然後盛出。4...
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筍乾如何挑比較嫩

  • 筍乾如何挑比較嫩

  • 1、看筍殼。筍的外殼要選嫩黃色的，這種外殼的筍是深埋在土裡，剛挖出來的，很新鮮。2、看筍肉。把筍的外殼剝開，檢視筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來很澀。3、看筍節。筍是節狀生長的，買筍時要看節與節之間的距離，距離越近越緊密，筍肉就越細膩，吃起來更好吃...
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蘆筍怎麼挑選嫩的 蘆筍如何挑選嫩的

  • 蘆筍怎麼挑選嫩的 蘆筍如何挑選嫩的

  • 1、先看蘆筍直徑。看蘆筍底部的直徑，大小在一釐米左右的最好。2、再看蘆筍粗細。選擇蘆筍時要注意，蘆筍上下均勻的最好。3、看蘆筍的長短。蘆筍在20釐米左右的最好，這麼長的蘆筍是最嫩最好吃的。4、看蘆筍的彈性。選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那...
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竹筍怎麼炒才鮮嫩

  • 竹筍怎麼炒才鮮嫩

  • 1、食材：竹筍350g，豬肉絲100g，油適量，鹽適量，大蒜適量，小蔥適量，蠔油適量，料酒適量，生粉適量。2、準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時。3、把筍去殼後洗淨切絲。4、準備蒜片和蔥花。5、鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起。6、另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯...
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竹筍如何炒才鮮嫩

  • 竹筍如何炒才鮮嫩

  • 1、食材：竹筍350g，豬肉絲100g，油適量，鹽適量，大蒜適量，小蔥適量，蠔油適量，料酒適量，生粉適量。2、準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時。3、把筍去殼後洗淨切絲。4、準備蒜片和蔥花。5、鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起。6、另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯...
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嫩筍尖怎麼做好吃

  • 嫩筍尖怎麼做好吃

  • 1、主材：嫩筍400g、姜4g、大蒜苗20g。2、將嫩筍洗淨切好備用。3、將姜去皮洗淨切好備用。4、將大蒜苗洗淨切好備用。5、在鍋中放入適量肥肉。6、翻炒一會，炒出豬油。7、加入姜沫爆香。8、將嫩筍和蒜苗倒入鍋中。9、反覆翻炒一會。10、加入適量食鹽。11、加入適量五香粉。12...
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竹筍怎麼炒才鮮嫩 竹筍如何炒才鮮嫩

  • 竹筍怎麼炒才鮮嫩 竹筍如何炒才鮮嫩

  • 1、食材：竹筍350g，豬肉絲100g，油適量，鹽適量，大蒜適量，小蔥適量，蠔油適量，料酒適量，生粉適量。2、準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時。3、把筍去殼後洗淨切絲。4、準備蒜片和蔥花。5、鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起。6、另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯...
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蘆筍如何挑選嫩的

  • 蘆筍如何挑選嫩的

  • 1、先看蘆筍直徑。看蘆筍底部的直徑，大小在一釐米左右的最好。2、再看蘆筍粗細。選擇蘆筍時要注意，蘆筍上下均勻的最好。3、看蘆筍的長短。蘆筍在20釐米左右的最好，這麼長的蘆筍是最嫩最好吃的。4、看蘆筍的彈性。選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那...
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新鮮嫩筍素筍的烹飪方法

  • 新鮮嫩筍素筍的烹飪方法

  • 可以做素筍湯，具體做法如下：1、取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。2、製法：先將冬筍去皮洗淨切成長8釐米、寬1釐米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，...
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鮮筍嫩鴨怎麼做 鮮筍嫩鴨如何做

  • 鮮筍嫩鴨怎麼做 鮮筍嫩鴨如何做

  • 1、鮮竹筍提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鴨子切件，焯水10分鐘，過一次清水；料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用，準備姜蔥蒜和八角陳皮等。2、熱鍋入油，放蔥薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。3、加入預先調好的醬料以及八角和陳皮一起燜10分鐘，然後盛出。4...
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新鮮嫩筍素筍怎麼煮好吃

  • 新鮮嫩筍素筍怎麼煮好吃

  • 可以做素筍湯，具體做法如下：1、取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。2、製法：先將冬筍去皮洗淨切成長8釐米、寬1釐米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，...
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鮮筍嫩鴨如何做

  • 鮮筍嫩鴨如何做

  • 1、鮮竹筍提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鴨子切件，焯水10分鐘，過一次清水；料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用，準備姜蔥蒜和八角陳皮等。2、熱鍋入油，放蔥薑蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。3、加入預先調好的醬料以及八角和陳皮一起燜10分鐘，然後盛出。4...
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冬筍怎麼炒才鮮嫩

  • 冬筍怎麼炒才鮮嫩

  • 1、食材：臘肉200g、冬筍2個、紅椒1根、大蒜2瓣、大蒜葉少許、老抽少許、食用油少許。2、臘肉涼水燒煮約8分鐘，取出切片。3、將冬筍剝皮，洗淨，切片；紅辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜葉切段。4、將水燒開，放入冬筍煮約1分鐘，撈起濾幹。5、將鍋燒熱，放少許油，放入大蒜和紅椒熗鍋片刻。6、臘...
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嫩竹筍筍煮多久才能熟

  • 嫩竹筍筍煮多久才能熟

  • 1、一般是煮20分鐘，通常情況下，竹筍煮的時間久吃的時候對身體也是很好的。經過焯熟的筍也比較好儲存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。2、竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對尿道系統和腎臟不利。特別是處於發育期的...
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春筍怎麼挑選嫩的

  • 春筍怎麼挑選嫩的

  • 1、看筍殼：筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色，新鮮度會差很多。2、看筍肉：筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。3、看...
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製作炒嫩筍的方法

  • 製作炒嫩筍的方法

  • 1、食材：嫩筍400g、姜4g、大蒜苗20g。2、將嫩筍洗淨切好備用。3、將姜去皮洗淨切好備用。4、將大蒜苗洗淨切好備用。5、在鍋中放入適量肥肉。6、翻炒一會，炒出豬油。7、加入姜沫爆香。8、將嫩筍和蒜苗倒入鍋中。9、反覆翻炒一會。10、加入適量食鹽。11、加入適量五香粉。12...
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