話梅酒漬小番茄怎麼做 話梅酒漬小番茄步驟
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1、用水將聖女果小番茄煮至開裂,一方面是殺菌,一方面是好剝皮。
2、開裂後的小番茄直接撈出來放置到涼水中。
3、很輕鬆的將番茄的皮剝下來,如果是比較新鮮的小番茄,可以把蒂留下。
4、冰糖和話梅用大約500ML的水煮開,冰糖融化,晾涼。
5、將小番茄和話梅一同倒進密封罐,擠入檸檬汁,加一勺去年醃製的梅子酒,香味頓時就出來了,也可以再放一個梅子酒裡的梅子一同密封。
6、放入冰箱冷藏過夜,清甜中有一點點酸,淡淡的酒香,午後作為小食再適合不過。
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