如何滷筍好吃

1、食材：筍，腿肉(建議選擇肥肉少瘦肉多的為宜)，桂皮，八角，香葉，醬油，蠔油，老酒，蒜頭，冰糖，青辣椒，紅辣椒。

2、首先將買回來的筍剝去外殼並用刀切去筍根部較老部分備用。

3、然後將買回來的腿肉洗乾淨，切成薄片，倒入鍋中翻炒五分鐘，翻炒到腿肉中的肥肉出油了就差不多了。

4、接著把處理好的筍倒入鍋中翻炒五分鐘，筍炒到表面略呈金黃色就可以了。