羊肉怎麼焯水 家常美食 關注:3.69K次 1、羊肉焯水一般用的是冷水,因為用冷水下鍋的話,羊肉在焯水時肉會從內到外均勻受熱,這樣不僅可以有效的保留羊肉的營養,還能更大程度的去除血水和羊肉多餘的油漬,把血水去除了,羊肉的羶味也會跟著去除。2、而如果是熱水焯,羊肉在焯水時肉塊表面會先焯熟,這樣就把羊肉內部的味道鎖住了,不利於除羶。 標籤: 羊肉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/vy04g0.html