五花肉焯水多長時間

1、五花肉必須焯水,只是一定要做到在焯水之前現在鹽水中浸泡2小時以上,記得換水。

2、而且在焯水的時候一定要用冷水,這個時間稍微久一點,有利於肉塊定形。等水開了再下鍋不利於血水的流出,並且容易把肉一下子燙熟。至於時間,是在鍋燒開之後2分鐘即可,千萬不要過久,會影響肉的質感。