毛蟹和大閘蟹怎麼挑才是好的 怎麼挑選毛蟹
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1、掂重:大閘蟹也是毛蟹,我們在挑選的時候可以掂掂蟹的重量,同等體積下,較重的為佳。
2、看眼睛:輕觸蟹眼,能動的話,則為新鮮的大閘蟹,反之則不新鮮。
3、看蟹的呼吸:觀察大閘蟹的嘴巴,能吐沫子的為新鮮的活蟹,反之則不新鮮。
4、看蟹臍:輕按蟹臍,蟹腿能動的則為新鮮的活蟹,反之則不新鮮。其次,蟹臍捏不動的,說明蟹肉比較肥,一下子就捏動,或是捏著比較軟,說明蟹肉較少,蟹臍微微翹起的說明它已經成熟了。
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