怎樣挑選大閘蟹螃蟹好吃 如何挑選肥美好吃的大閘蟹

1、看蟹殼：優質的大閘蟹，它的殼是墨綠色，油亮油亮的，這樣的螃蟹吃起來才鮮嫩。而有的大閘蟹，背部顏色渾濁，沒有光澤，看起來就沒有生氣，這種一般是因為它生活的環境不夠好，肉質自然也差了許多。

2、看蟹爪：蟹爪應該是金黃金黃的，並且看起來強有力，腿上的毛也應該是根根金黃挺立，這樣的螃蟹長期生活在湖底，體格更強壯，味道也格外鮮美。

3、看新鮮度：再好的蟹，不新鮮了也不行呀。如何辨別大閘蟹是否新鮮呢？主要就是看它有沒有活力。可以把它翻一個面，如果它能馬上翻過來，說明就比較新鮮。還可以看蟹的眼睛是否靈活，嘗試碰一下它的眼睛，看看會不會立馬縮回去。

4、看蟹肚：肥美的大閘蟹肯定得有肥美的肚子，肚子得寬得厚。肚子癟癟的螃蟹可沒多少肉可吃。優質的大閘蟹肚子潔白無暇沒有斑點，因為它們的肚子長期被水草洗滌摩擦。