熬粥放小蘇打的時間

1、粥開後兩分鐘放小蘇打。

2、小蘇打即碳酸氫鈉，是一種無機化合物，白色細小晶體。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。