猛火炒醃製生牛肉需要多久

1、猛火炒醃製生牛肉5-8分鐘能熟。

2、生牛肉內含有很多細菌，而高溫炒制可以有效殺菌。而牛肉本身是屬於易熟類，炒制過久可能會導致牛肉口感變差，變柴。

3、因此，在炒制牛肉時，時間應該控制在5-8分鐘內，這樣炒製出的牛肉口感才會更加的鮮嫩可口，汁水也會被牢牢鎖住。