![家常豆瓣醬有哪些用途]( "家常豆瓣醬有哪些用途")
- 家常豆瓣醬有哪些用途，一起來看看小編今天的分享吧。豆瓣醬是一種調味品，屬於發酵紅棕色風味。它通常被新增到各種配料中，以生產不同種類的食物。豆瓣醬的型別主要包括熟豆瓣醬和生豆瓣醬。不同型別的豆瓣醬有不同的用途：1、熟豆瓣醬熟豆瓣醬可以直接食用，主要用於配餐。就像...
- 15651
![如何做豆瓣醬 怎麼做豆瓣醬]( "如何做豆瓣醬 怎麼做豆瓣醬")
- 1、把鍋洗乾淨，不能有油或者水，開始中火炒幹豆，炒到幹豆皮微微發黃即可。2、把炒好的幹豆，放在鋁盆中，加入涼水浸泡一晚上。3、把浸泡好的幹豆剝皮，然後上鍋蒸。4、把煮好的幹豆攤開，涼一下，溫度適合就行，再加上酒麴攪拌均勻。5、接下來就是炒芝麻了，炒的彌散出香味即可，注意放涼。6...
- 15354
![豆瓣醬怎麼吃 豆瓣醬的食用方法]( "豆瓣醬怎麼吃 豆瓣醬的食用方法")
- 1、豆瓣醬常見有兩種，一種祁縣豆瓣醬，是鹹辣的，裡面是辣椒和蠶豆瓣，常見的就是做水煮肉片用的只要調料；另一種是黃豆豆瓣醬，可以生吃，比如蔬菜蘸醬，也可以炒菜用來調味。2、豆瓣醬主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等，裡面加辣椒的，其味鮮，整體口味是偏辣，可直接吃，也可用...
- 32205
![豆瓣醬蒸肉家常做法]( "豆瓣醬蒸肉家常做法")
- 1、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽和豆瓣醬晾乾。3、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺。4、炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，關火泡一下。5、煮過的肉，能...
- 30379
![豆瓣醬茄子的家常做法]( "豆瓣醬茄子的家常做法")
- 材料茄子，蒜瓣，白糖，鹽，清水，醬油，菜籽油做法1.茄子洗乾淨切塊，瀝乾水分備用2.把鍋燒熱，加入菜籽油燒至6成熱，放入拍扁的蒜瓣煸出香味3.茄子放入鍋中充分煸炒至變色4.加入水、醬油、糖和少量鹽，蓋上鍋蓋煮至茄子變軟5.開啟鍋蓋這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以...
- 13312
![豆瓣醬做法]( "豆瓣醬做法")
- 1、首先把晒得半乾的紅辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入鹽，白酒和菜籽油。2、然後把發酵豆瓣清洗一下，弄碎晒乾。3、之後把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒醬中，調好鹽味。4、接著將拌勻調好味的辣椒醬放入壇中，沿壇口緩緩倒入菜籽油，至豆瓣醬與空氣完全隔絕為止。5...
- 9673
![豆瓣魚家常做法]( "豆瓣魚家常做法")
- 1、材料：鯉魚1條（約重1000克）、薑末2小匙、香蔥粒2小匙、油1000ML。2、調味料：郫縣豆瓣醬1又1/2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、鹽1/4小匙、水澱粉漿、玉米澱粉2小匙、番茄醬1大匙、鮮湯150ML。3、魚剖肚去腸，去鱗洗淨後，用刀打上淺的斜花刀以便入味。4、在魚身上塗抹1/4小匙鹽，1...
- 30553
![豆瓣醬炒年糕做法 豆瓣醬炒年糕的家常做法]( "豆瓣醬炒年糕做法 豆瓣醬炒年糕的家常做法")
- 1、豆瓣醬兩勺，年糕一包。2、準備年糕一包，切段。3、開水煮幾分鐘，至年糕發軟。4、瀝水備用。5、涼鍋加入豆瓣醬，放入蔥薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油）。6、加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的。7、出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！...
- 31704
![豆瓣醬怎麼做的 豆瓣醬做法]( "豆瓣醬怎麼做的 豆瓣醬做法")
- 1、食材：蠶豆3斤、芝麻粉適量、十三香3包、紅彩椒適量、酒麴2包、高度白酒1瓶、辣椒適量、花椒適量、蒜適量、蔥適量。2、把鍋洗乾淨，不能有油或者水，開始中火炒幹豆，炒到幹豆皮微微發黃即可。3、把炒好的幹豆，放在鋁盆中，加入涼水浸泡一晚上。4、把浸泡好的幹豆剝皮，然後上鍋蒸...
- 26404
![豆瓣醬拌麵做法 豆瓣醬拌麵]( "豆瓣醬拌麵做法 豆瓣醬拌麵")
- 1、食材：麵條100g、豆瓣醬2勺、水煮蛋1個、青菜少許。2、鍋中添水大火燒開，水開後放入麵條，燒水的同時將青菜洗乾淨。3、將水煮蛋剝殼，放入麵條中一起煮，鍋中加入適量鹽。4、麵條煮熟後撈出過涼水。5、將雞蛋撈出，青菜放入鍋中燙熟撈出。6、鍋燒熱，加入適量油。7、將豆瓣醬倒入...
- 22287
![豆瓣醬的家常做法]( "豆瓣醬的家常做法")
- 1.將豆子浸泡在水中，清洗並去皮，然後在高壓鍋中煮沸，瀝乾水分2.倒入一些乾麵粉，攪拌均勻，然後用紗布覆蓋，放置大約一週，等待它發酵並有毛。把它放在有毛的太陽底下。越乾燥越好3.乾燥後，將白酒倒在豆瓣菜上，浸泡大約兩天。你也可以用紗布覆蓋它，在陽光下晒。小心不要暴露在陽光下或...
- 20024
![豆瓣醬可以炒什麼家常菜 豆瓣醬和黃豆醬的區別]( "豆瓣醬可以炒什麼家常菜 豆瓣醬和黃豆醬的區別")
- 1、口味不同，黃豆醬的味道相比豆瓣醬的味道濃厚了一點，黃豆醬一般使用在炸醬麵中作為調味料。2、豆瓣醬是可以用辣椒製作，黃豆醬可以有效的補充蛋白質的成分。3、原料不同，黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而成，是我國傳統的調味醬，黃醬有濃郁的醬香和酯香。4、豆瓣...
- 19223
![怎樣做家常豆瓣鯖魚 豆瓣鯖魚家常做法]( "怎樣做家常豆瓣鯖魚 豆瓣鯖魚家常做法")
- 1、調料：料酒10克,鹽4克,雞精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣醬20克,醬油5克,雞油10克,澱粉4克,大蔥5克,姜3克,大蒜5克,辣椒油5克,植物油30克。2、鯖魚去鰓、去鱗、去內臟，洗淨後在魚身兩面剞上花刀，再用精鹽、料酒、雞精、胡椒粉醃至入味。3、蔥、姜、蒜切末，豆瓣醬用刀斬細。4、...
- 6927
![做家常豆瓣魚詳細流程 家常豆瓣魚怎麼弄]( "做家常豆瓣魚詳細流程 家常豆瓣魚怎麼弄")
- 1、鮮活鯽魚2條（約600g）、蔥花2大勺、薑末1大勺、蒜末1大勺、辣豆瓣醬2大勺、白糖1大勺、生抽1小勺、抽1小勺、料酒1大勺、雞湯（或水）150ml、花生油適量、水澱粉適量、麵粉適量、陳醋1大勺。2、做法：鯽魚治淨，加入料酒和鹽抹勻（分量外的料酒和鹽），一邊兒醃著。糖、老抽、生抽和料...
- 7435
![豆瓣醬怎麼做 豆瓣醬製作方法]( "豆瓣醬怎麼做 豆瓣醬製作方法")
- 1、準備材料：紅美人椒1500g、幹辣椒1000g、豆瓣700g、鹽640g、高度白酒1000g、花椒50g、甜酒（醪糟）100g、菜籽油2000g。2、準備好豆瓣。3、先將豆瓣用清水搓洗乾淨。4、用白酒浸泡住豆瓣，浸泡四、五天，使其豆瓣泡軟。5、將美人椒、容幹辣椒準備好。6、將紅尖椒和幹辣椒打碎7、...
- 19331
![豆瓣醬蒸肉家常做法 豆瓣醬蒸肉如何做]( "豆瓣醬蒸肉家常做法 豆瓣醬蒸肉如何做")
- 1、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽和豆瓣醬晾乾。3、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡，表皮微皺。4、炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，關火泡一下。5、煮過的肉，能...
- 25338
![豆瓣醬做法 豆瓣醬怎麼做]( "豆瓣醬做法 豆瓣醬怎麼做")
- 1、首先把晒得半乾的紅辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入鹽，白酒和菜籽油。2、然後把發酵豆瓣清洗一下，弄碎晒乾。3、之後把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒醬中，調好鹽味。4、接著將拌勻調好味的辣椒醬放入壇中，沿壇口緩緩倒入菜籽油，至豆瓣醬與空氣完全隔絕為止。5...
- 14510
![自制豆瓣醬]( "自制豆瓣醬")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：適量;食鹽：適量;自制豆瓣醬的做法黃豆泡6小時以上煮熟，晾至40度左右放盒裡密封發酵發酵至黃豆有白毛生出、豆子開始發黏，把豆子攥成團晾晒到5成幹晒好的豆子掰碎，鹽用開水化開，晾至40度左右倒在豆子上，放...
- 32436
![關於黃豆醬和豆瓣醬的區別 黃豆醬和豆瓣醬的區別]( "關於黃豆醬和豆瓣醬的區別 黃豆醬和豆瓣醬的區別")
- 1、口味不同，黃豆醬的味道相比豆瓣醬的味道濃厚了一點，黃豆醬一般使用在炸醬麵中作為調味料。2、豆瓣醬是可以用辣椒製作，黃豆醬可以有效的補充蛋白質的成分。3、原料不同，黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而成，是我國傳統的調味醬，黃醬有濃郁的醬香和酯香。4、豆瓣...
- 7727
![自己在家做豆瓣醬的方法 自己在家怎樣做豆瓣醬]( "自己在家做豆瓣醬的方法 自己在家怎樣做豆瓣醬")
- 1、先要將豆類(花生，黃豆)洗乾淨，再撈起來立幹水份。2、採摘幾個紅辣椒，洗乾淨後用刀切碎，最好是再撒點玉米麵。3、將油倒入鍋中開啟電源把油燒熱，再把豆類放進鍋裡，炸脆後剷起來。4、把切好的碎辣椒放入鍋裡，油一定要淹滿辣椒，將水炸幹，然後關掉電源。5、這時就可以放入豆類攪拌...
- 13489
![豆瓣醬可以炒什麼家常菜]( "豆瓣醬可以炒什麼家常菜")
- 1、口味不同，黃豆醬的味道相比豆瓣醬的味道濃厚了一點，黃豆醬一般使用在炸醬麵中作為調味料。2、豆瓣醬是可以用辣椒製作，黃豆醬可以有效的補充蛋白質的成分。3、原料不同，黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而成，是我國傳統的調味醬，黃醬有濃郁的醬香和酯香。4、豆瓣...
- 13229
![豆瓣醬拌麵]( "豆瓣醬拌麵")
- 1、食材：麵條100g、豆瓣醬2勺、水煮蛋1個、青菜少許。2、鍋中添水大火燒開，水開後放入麵條，燒水的同時將青菜洗乾淨。3、將水煮蛋剝殼，放入麵條中一起煮，鍋中加入適量鹽。4、麵條煮熟後撈出過涼水。5、將雞蛋撈出，青菜放入鍋中燙熟撈出。6、鍋燒熱，加入適量油。7、將豆瓣醬倒入...
- 9948
![豆瓣醬的吃法 豆瓣醬的吃法介紹]( "豆瓣醬的吃法 豆瓣醬的吃法介紹")
- 1、豆瓣醬可以炒麻婆豆腐。2、主料：南豆腐2塊，瘦肉100克。輔料：植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克。3、瘦肉剁碎。豆瓣醬若干。蔥、姜切末。豆腐切1.5釐米見方的丁塊，用開水泡上。4、炒勺注油燒熱，先...
- 24601
![豆瓣醬炒年糕的家常做法]( "豆瓣醬炒年糕的家常做法")
- 1、豆瓣醬兩勺，年糕一包。2、準備年糕一包，切段。3、開水煮幾分鐘，至年糕發軟。4、瀝水備用。5、涼鍋加入豆瓣醬，放入蔥薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油）。6、加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的。7、出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！...
- 29447
![豆瓣醬咋做]( "豆瓣醬咋做")
- 很多喜歡用豆瓣醬拌麵條吃，或者炒菜的時候放入菜中一起混合，這樣會使菜更加美味，而且看到別人家做的豆瓣醬非常香，然後自己也忍不住想要做來試試，那麼今天小編來給大家分享關於怎樣做豆瓣醬方法，一起來看看吧。1.將豆子浸泡在水中，清洗並去皮，然後在高壓鍋中煮沸，瀝乾水分2.倒入一...
- 9253
生活全書館
