正宗的滷豬大腸的製作方法

1、材料：豬大腸350g、鹽2勺、白砂糖2勺、生抽1勺、老抽1勺、八角3個、桂皮10g、乾紅椒3條、蒜頭6瓣、生薑少許、小茴香3g、花椒3g、草果1個。

2、把豬大腸洗乾淨，內外都要洗得很徹底，不能有異味。

3、準備香料（乾紅椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜頭，生薑）。

4、把香料放入鍋內坐上水，放入鹽，糖。

5、再放入生抽和老抽。

6、放入小茴香和花椒。

7、最後把大腸也放入。

8、大火煮開5分鐘後，轉小火滷煮30分鐘即可。

9、經過30分鐘的滷煮，大腸滷好了。