怎樣做去皮五香花生

1、準備花生米300克，放入微波爐中，高火140秒就好了，每個依次剝好，全部剝好了。

2、把蒜去皮拍碎，與花椒、大料、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。

3、先將砂粒過篩用水洗淨，放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生米。清除雜質及黴粒、破損粒。炒前，花生米一定要晾乾。

4、炒的過程中要不斷攪動，使花生米均勻受熱，避免裡生外焦或炒焦發黑的現象發生，炒至有噼啪聲響，改用小火再炒幾分鐘，即可出鍋，篩去砂子便為成品。