生炒雞肝不硬的做法 雞肝怎麼做不會變硬
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1、將雞肝摘去上面的油脂,洗淨,切成0.5釐米厚的片。
2、切好的雞肝倒入盆中放料酒,花椒粉,鹽和澱粉攪勻醃10分鐘。
3、鍋燒熱倒入植物油,5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒。
4、全部變色後,堆到鍋邊。
5、用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花薑末。
6、將雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可。
7、這樣做出來的生炒雞不硬很好吃。
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