燉血塊的做法 燉血塊怎麼做

1、主料：黃心菜400克、血塊400克。

2、輔料：植物油、鹽適量、姜5克、辣皮子2個（可選）、雞精1克、生抽10克、幹豆油皮100克。

3、幹豆油皮洗洗用涼水泡泡，直接泡到張開撈起來洗洗切片。

4、黃心菜洗淨切段，薑切片、辣皮子洗淨泡泡，血塊洗洗切塊。

5、熱鍋涼油，油熱7成，下薑末和八角、辣皮子（愛吃辣的可選）炒出八角的味道出香辣味。

6、加血塊翻炒均勻。

7、加少許生抽翻炒均勻上色。

8、加水大火燒開。

9、加黃心菜翻炒均勻。

10、加加豆油皮翻炒均勻，中小火在燉10分鐘左右，最好豆油皮和黃心菜吸收湯汁，黃心菜熟透。

11、加鹽翻炒均勻。

12、加雞精炒均勻。

13、稍微再煮兩分鐘左右即可出鍋。