怎麼做豆瓣醬燉雞肉塊 豆瓣醬燉雞肉塊的做法

1、食材：雞塊300g、大醬1勺、洋蔥30g、非轉基因食用油30g。

2、準備好一個碗，碗中加入1勺大醬，然後加入清水，調製成大醬汁。

3、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入焯過水的雞肉塊，在鍋中翻炒。

4、炒至雞肉塊變成金色，炒出肉香味後，下入切好的洋蔥丁，在鍋中翻炒出蔥香味。

5、鍋中加入調製好的大醬汁，在鍋中鍋中和雞肉塊一起翻炒均勻，再加入適量清水，水位超過雞肉塊後即可。

6、大火燉至湯汁開鍋後，下入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒讓鹽均勻分佈。

7、繼續大火燉煮，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。

8、燉至湯汁入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可使用。