豆瓣醬燒雞塊的做法

1、原材料：雞塊、豆瓣醬、蔥薑蒜、香葉、八角、老抽、鹽。

2、雞塊洗淨（儘量把血水充分洗淨）。

3、起油鍋，蔥薑蒜、八角、香葉爆香。

4、放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些）。

5、放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色。

6、點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已經有很充分的鹽分）。

7、倒入開水（不要太多），蓋蓋大火燉15分鐘。開蓋快速翻炒至充分收汁就可以了。