小米粥是水開就熟了嗎

1、小米粥並不是水開就熟了。雖然小米的顆粒比較小，但是其質地比較硬，水分很難進入到裡面，一般在水開之後小米粥是還沒有熟的，此時需要再繼續煮10-15分鐘左右才能被煮熟，此時小米粥的口感是比較清爽的。

2、如果想要口感更黏稠的話，那麼建議可以繼續煮30-60分鐘左右，這樣可以促進小米中澱粉的析出，熬出來的小米粥口感也會更加軟糯黏稠。