買回來的大蒜儲存方法

1、懸掛儲存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；

2、冷藏儲存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月；

3、堆藏法，將大蒜晾晒乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內儲存。

1、懸掛儲存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；

2、冷藏儲存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月；

3、堆藏法，將大蒜晾晒乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內儲存。

1、使用冰箱進行冷藏購買回來新鮮的大蒜放到冰箱中，你先把大蒜外面的幾層皮給剝乾淨，只留裡面最薄的那一層皮。剝好之後把大蒜放入一個有蓋子保鮮膜密封良好的盒子當中，再放入冰箱的冷藏室就可以了。這種方式大概可以讓大蒜保持兩個月的時間都是新鮮的。操作也非常的簡單，但是最好還是要儘快食用，以保證它純正的口感。

2、可以把新鮮的大蒜放入到一個開口的瓶子當中，然後你把它掛到一個通風陰涼的地方，最好是不要被太陽直接照射，這樣的話可以更好的儲存，不然非常容易發生變質。把大蒜懸掛起來可以使它更好的通風，從而達到一個把它晾乾的效果。保持一個長時間儲存的效果，但是還是要定期檢查一下他有沒有被腐爛的跡象。

3、可以把大蒜放在醋裡面或者是酒裡面進行儲存，進行脫皮之後的大蒜酊可以把它淹死在酒裡，這樣的話可以達到長時間的儲存效果，並且可以帶來一個很好的口感。如果家庭裡面有白葡萄酒或者是紅酒的話，可以使用這種方式進行醃醋大蒜，在玻璃瓶中裝上去皮的蒜瓣，然後根據你自身的喜好口味，來進行選擇是放酒還是放醋注意的是一定要使容器中的液體淹沒過蒜瓣，然後再進行密封放進冰箱。想吃的時候可以隨時進行食用用這樣的方式可以使大蒜儲存到四個月左右。

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1、使用冰箱進行冷藏購買回來新鮮的大蒜放到冰箱中，你先把大蒜外面的幾層皮給剝乾淨，只留裡面最薄的那一層皮。剝好之後把大蒜放入一個有蓋子保鮮膜密封良好的盒子當中，再放入冰箱的冷藏室就可以了。這種方式大概可以讓大蒜保持兩個月的時間都是新鮮的。操作也非常的簡單，但是最好還是要儘快食用，以保證它純正的口感。

2、可以把新鮮的大蒜放入到一個開口的瓶子當中，然後你把它掛到一個通風陰涼的地方，最好是不要被太陽直接照射，這樣的話可以更好的儲存，不然非常容易發生變質。把大蒜懸掛起來可以使它更好的通風，從而達到一個把它晾乾的效果。保持一個長時間儲存的效果，但是還是要定期檢查一下他有沒有被腐爛的跡象。

3、可以把大蒜放在醋裡面或者是酒裡面進行儲存，進行脫皮之後的大蒜酊可以把它淹死在酒裡，這樣的話可以達到長時間的儲存效果，並且可以帶來一個很好的口感。如果家庭裡面有白葡萄酒或者是紅酒的話，可以使用這種方式進行醃醋大蒜，在玻璃瓶中裝上去皮的蒜瓣，然後根據你自身的喜好口味，來進行選擇是放酒還是放醋注意的是一定要使容器中的液體淹沒過蒜瓣，然後再進行密封放進冰箱。想吃的時候可以隨時進行食用用這樣的方式可以使大蒜儲存到四個月左右。

大蒜怎麼儲存

1、塑料袋存放。這種方法比較簡單，直接把大蒜放進塑料袋裡，然後將塑料袋打結繫好。塑料袋存放法主要是利用物理化學的原理，在塑料袋中的大蒜沒有水分吸收，二氧化痰也沒法散發開來，所以可以存放很長時間，並且簡單便捷。

2、串珠存放法。將買來的大蒜晒乾，然後用鐵絲或是竹編繩串好，大概每七八個左右扎一把，掛在陽臺或是通風較好的位置自然風乾。冬天氣溫較低，可以掛在室內，夏季在陽臺掛著沒問題。這個方法可以將大蒜貯藏很長時間哦。

3、高溫儲藏法。大蒜一般在低溫環境中會萌發綠色小嫩芽，所以很多農戶都會採用高溫儲藏法來延長保鮮度。將大蒜存放在30度以上的環境中，基本可以保鮮半年，高溫二氧化痰的釋放可以讓蒜頭避免發芽。

4、堆放法。將買來或是土裡直接挖回家的大蒜進行清理，把有病蟲害的和已經發芽的大蒜放一邊，其他好的大蒜平攤在陰涼處進行風乾。風乾約一週後隨機翻面再放風，然後把所有大蒜拿回室內。成堆放在家中低溫陰涼的位置即可，這種方法需要大家隔三差五檢查下，避免發生個別蒜頭損壞。

5、低溫存放法。把大蒜晾晒風乾，然後儲藏在溫度較低的環境中，一般以零度最為適宜，很適合現在的北方天氣。保持存放環境的通風和乾燥度，這樣的低溫存放法可以將大蒜保鮮半年以上。

大蒜中含有硫化合物，這種化合物對於殺菌抗炎很有幫助，能夠抑制細菌的生長。所以在很多時候，大人們都會對小孩兒說多吃大蒜可以殺菌，並不是空穴來風的哦。

大蒜如何儲存

大蒜可以密封儲存、低溫儲存、掛藏儲存、防潮通風儲存、高溫儲存、埋藏儲存。

1、密封儲存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裡，這樣不但能夠防水，還可以密封性，二氧化碳多，能夠抑止大蒜出芽。

2、低溫儲存：把大蒜撕成一瓣一瓣的，再篩出壞大蒜瓣，隨後用薄膜袋將大蒜裝起來，並封住封袋，把它放進冰箱冷藏室，由於大蒜在高過5℃時容易發生出芽的現象，而用薄膜袋裝起來放在電冰箱既能確保超低溫，又避免環境溼度對大蒜產生的影響，因而能夠很好的避免大蒜出芽。

3、掛藏儲存：大蒜獲得時，對提前準備掛藏的大蒜要從嚴選擇，清除這些太小、根莖爛掉、受傷害和返潮的大蒜，選擇健康的生活大蒜隨後攤在地面上晾乾，至根莖變鬆變黃，大蒜外皮已幹。最終選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，放在陰涼處自然通風擋風遮雨的屋簷，使之吹乾儲存。

4、防潮通風儲存：多數人買回大蒜後就會直接放在餐廳廚房。可是餐廳廚房體內溼氣非常大，大蒜放在裡邊非常容易返潮出芽。因而最好是買回去接著把包裝袋綁緊袋子，放在乾燥自然通風的區域。

5、高溫儲存：把大蒜放入電烤箱，並把環境溫度建在45度以內，讓大蒜在烤箱裡烤十五分鐘上下。高溫加熱處理過的大蒜一般就不宜在發芽了，家中沒有烤箱，還可以用微波爐，只需要把大蒜放進微波爐裡面加溫到稍微有一點發燙就可以了，大約一分鐘。

6、埋藏儲存：埋藏溝的總寬為1至1.5米。大蒜埋藏後，不可以隨時隨地開展安全檢查，為防止在儲藏裡的爛掉損害，需要在埋藏前嚴苛選擇這些沒病、無損傷的大蒜開展儲藏。

大蒜的挑選方法：

1、大蒜的顏色

大蒜的蒜皮有紫色和白色兩種，一般情況下，挑選紫色的比較好，因為紫色的大蒜的蒜味比較重，殺菌功效也比白皮的大蒜來得好。

2、大蒜的外型

在挑選大蒜的時候還要觀察一下大蒜的整體形狀，一般不要挑選畸形的大蒜，選擇圓形的，不要挑選有缺口的大蒜。

3、大蒜的蒜瓣

在挑選大蒜的時候還可以觀察一下大蒜的蒜瓣，挑選大蒜蒜瓣比較均勻的，在蒜瓣與蒜瓣之間有著明顯的弧度，這樣的大蒜比較好，如果沒有弧度，呈光滑狀的話，就說明大蒜的蒜瓣比較小，不宜挑選。

4、大蒜的尖頂

大蒜髮芽的話一般就是大蒜的尖頂部位中長出，所以在挑選大蒜的時候要觀察一下大蒜的尖頂部位，如果長出芽了就不宜挑選，因為大蒜髮芽了就會導致蒜瓣中營養物質變少。

5、大蒜的飽滿度

觀察大蒜的飽滿度，有的大蒜非常飽滿，飽滿的都裂開口了，這樣的大蒜比較好。

6、大蒜的手感

用手摸一下大蒜，有的大蒜摸起來有些地方凹下去了，這樣的大蒜就不宜挑選，還可以捏一下大蒜，好的大蒜捏起來的是硬的，如果捏起來感覺軟的大蒜就不宜挑選了，有可能已經發黴了。

儲存大蒜的最佳方法

儲存大蒜的最佳方法如下：

1、紙巾儲存法

大蒜買回來後，在袋中放入幾張紙巾，這樣可以吸收環境中的溼氣，注意把袋口紮緊，如果袋子裡有空氣的話，需要把空氣盡量擠出來，這樣溼氣才會沒有那麼多。

2、去除胚芽儲存法

如果買回來的大蒜髮現已經發芽了，可以把它的胚芽切掉，這樣大蒜就不會發芽了，但是這樣的大蒜一定要儘快用完，否則它接觸了空氣後，很容易就會腐爛。

3、高溫儲存法

利用高溫儲存法來儲存大蒜時，需要把大蒜稍微加熱一分鐘左右，使它體內的胚芽無法存活，這樣操作後的大蒜就不會長出胚芽了。

4、低溫儲存法

需要將大蒜和薑片一起放在低溫環境下儲存，溫度最好控制在零攝氏度以上，不然容易把大蒜凍壞，同時它的營養和香味也會流失掉，所以建議在零攝氏度以上的低溫環境儲存。

5、保鮮儲存法

保鮮儲存大蒜時，可以將其放在乾燥通風的位置，這樣可以有效的抑制大蒜髮芽、發黴或乾癟的情況，同時大蒜還可以放在密封的環境中去儲存，大蒜在無氧的環境下，也可以抑制發芽，其中在乾燥密封的環境裡還能延長大蒜的儲存時間，並且大蒜中的水分也不會明顯流失。

或者直接用黑色塑料袋將大蒜裝起來，這樣可以起到避光的作用，從而減少大蒜進行的光合作用，最終減少發芽的情況。

大蒜怎麼儲存

大蒜可以在常溫下儲存，常溫儲存大蒜的方法有以下幾種：

1、切幾片生薑，用網袋裝起來，和大蒜一起裝入保鮮袋放冰箱保鮮儲存，生薑有抑制細菌生長的作用，這樣儲存大蒜不生芽不幹癟。

2、大蒜裝入保鮮袋，撒上一些食鹽，密封后，放冰箱保鮮。食鹽有吸溼的作用，能保持大蒜的乾燥，不易發芽，放半年不幹癟。

3、大蒜裝入保鮮袋，放2根香菸，丟入保鮮袋，尼古丁有抑制大蒜生長的作用，菸絲有吸潮的作用，密封后放冰箱保鮮，這樣儲存大蒜一年不會壞。

4、取一個密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齊的放入，擰緊蓋子，放在室外通風陰涼處存放，一年不壞。

大蒜儲存方法

防潮通風儲存：大蒜放入塑料袋，將塑料袋紮好口，放在乾燥通風的地方即可。密封儲存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裡儲存，不僅可以防潮，還可以抑制大蒜髮芽。低溫儲存：把大蒜放在冰箱的冷藏室裡儲存，但要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

1、防潮通風儲存：很多人買回大蒜後會直接放在廚房。但是廚房溼氣比較大，大蒜放在裡面很容易受潮發芽。因此最好買回來之後把塑料袋紮好口袋，放在乾燥通風的地方。

2、密封儲存：為了避免大蒜髮芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裡，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜髮芽。

3、低溫儲存：在溫度比較低的地方可以抑制大蒜髮芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裡儲存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

4、高溫儲存：高溫也可以抑制大蒜髮芽，可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裡面四十五攝氏度烤十五分鐘，之後放置半月都不會發芽。

5、切掉胚芽儲存：有的時候我們買回來的大蒜已經快發芽了，這時候無論是低溫還是高溫都不能抑制發芽，但是可以把大蒜皮剝掉，之後把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了。

大蒜的儲存最好的方法

大蒜的儲存最好的方法包括：掛起來、窖藏、埋藏、保鮮袋密封儲藏。

第一個就是掛起來，或者是在架子上晾起來。

這個方法，就是我們經常會見，我們買大蒜的時候，這個大蒜它就是那種成片兒的一種形式，我們可以用這種30到50個大蒜給它編成一個小辮子，找一個通風陰涼的地方，給它掛起來，保證這個大蒜裡頭這個皮它是乾的。

一定是乾的，不要是那種溼的大蒜，然後去掛了，這樣子的它容易出現這種爛的情況。

所以我們把大蒜收好了以後，我們首先要把大蒜上面的一層皮給它晒乾，晒乾以後再給它，再用這個小辮子的形式給它編起來，掛到這個陰涼通風處就可以了。

第二個方法是窖藏。

這個方法，一般在農村裡頭會比較常用，就是在地下我們一般都會挖個一兩米的一個深度，然後把它挖好了以後，把這些菜全部給它放進去，但是放的時候一定要記得，我們在這個放的時候一定要在下面墊一層稻殼或者是秸稈麥稈都是可以的。

不要直接放到地上，如果是直接放到地上，這個大蒜它會生根，然後直接就發芽了，也就不能吃了。

第三個方法是埋藏。

這個埋藏的方法，也是需要去挖一個坑，這個地方需要是這種地勢比較高，比較乾燥的地方，一定不能積水，挖一個長方形的坑，底部還是要鋪一層麥杆或者是秸杆，還有坑必須是乾燥的，就按照一層稻殼，一層大蒜，一層稻殼一層大蒜這個方式，然後給它埋到這個坑裡頭。

上面一定是密封的，然後可以拿一個草簾子給它整個蓋起來，然後把四周用土埋上。需要拿的時候，掀開一個角兒，拿完後再用土把它封好。

第四個方法是保鮮袋密封儲藏，這個方法是比較適合家裡邊少量儲存的。

我們可以把這個大蒜放到這個保鮮袋裡頭，裡面加一些小蘇打或者是幹茶葉，這個方法儲存起來也比較好。

儲存大量大蒜最好的儲存方法？

大量的儲存幹大蒜有：冷藏儲存、密封儲存、埋藏儲存、塗抹保鮮儲存等四種儲存方法。

1、冷藏儲存。在低於5℃大蒜就會停止發芽，處於休眠狀態。貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。然後把大蒜儲存到專用的冷庫裡，這樣不僅能保證大蒜不發芽，而且還不影響大蒜的品質。貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。

2、密封儲存。將大蒜裝入塑料袋中，密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜，其撥出的二氧化碳氣體散發不出去，提高了袋中二氧化碳的濃度，相對地降低了氧的含量，同時又缺乏水分的吸收，大蒜則會處於休眠狀態。

3、埋藏儲存：埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。

4、塗膜保鮮儲存：先將石蠟熔成石蠟液，然後將晒乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。這種方法可以將蒜頭貯存到第二年5月。

大蒜的儲存方法

1、掛藏法

大家肯定在一些農家小院或者視訊裡看到過，很多人把大蒜像編辮子一樣編起來之後掛到牆上。其實這就是一種大蒜非常好的儲存方法，只不過一定要注意掛在窗外等陰涼通風的地方，這樣能有效推遲大蒜髮芽的時間，而且每次都能吃到新鮮的大蒜。如果嫌麻煩的話，可以用網兜裝起來，倒掛在通風處也是可以的。

2、冰箱冷藏

如果你蒜買的比較少的話，完全可以放到冰箱冷藏儲存。大蒜在0-5度的溫度是不會發芽的。但是一定要注意是冷藏，不是冷凍哦。放冷凍的話會把大蒜凍壞的。

3、食鹽醃製

如果你對大蒜的新鮮程度沒有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剝皮之後放到一個乾淨的容器裡，然後撒上一把食鹽，蓋上蓋子密封儲存即可。這樣儲存的大蒜也能長時間不幹癟不發芽。

4、油浸法

還有一種方法就是同樣將蒜瓣剝皮，放到一個乾淨的罐子裡，然後在上面倒上一層植物油。油脂可以隔絕大蒜接觸空氣，延緩大蒜髮芽和變質的時間。

上面4種儲存大蒜的方法都非常的簡單實用，放上一年大蒜也不會幹癟發芽。再就是儲存大蒜的時候一定要注意，大蒜最怕溫度高，因此在儲存大蒜時千萬別把它放在溫度很高太陽直射的地方。另外，塑料袋透氣性差，用它儲存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內溫度，也會導致大蒜生芽或腐爛，最好也不要放在塑料袋裡

新鮮大蒜怎麼儲存

新鮮大蒜儲存方法具體如下：

1、掛藏法

大蒜晾乾後，經挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍。也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風乾。

2、窖藏法

選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭。此法利用窖的低溫、低溼等條件使大蒜有一個穩定的貯藏環境。

3、冷庫貯藏法

入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0°C時，便可入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。要點是入庫後及時控制庫內溫度，保持庫溫均勻一致。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控制在-1~3°C之間。

大蒜怎麼儲存

1、如果是儲存少量的大蒜，就把大蒜放在一個乾燥通風的地方，防止因受潮溼空氣影響過早發芽。

2、先把大蒜剝皮，用鹽水浸泡，放在一個專門的碗裡儲存，可以在一段時間裡不會生芽，而且還特別新鮮。

3、冰箱冷藏，將大蒜用一個乾淨的袋子裝在一起。放在冰箱裡的常溫層即可，一般5度左右大蒜就會停止發芽，處於休眠狀態。切記大蒜只能放在冷藏室，不可以放在冷凍室，會將大蒜凍壞，放置長時間會凍爛。

大蒜的簡介

大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。