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關於炒臘的生活百科

炒臘雞腿方法分享

  • 炒臘雞腿方法分享

  • 1、主料：臘雞腿3個。2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。5、蒸好的臘雞腿斬大塊。6、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗淨待用。7、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至鹹淡適中。8、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣...
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辣椒炒臘牛肉的烹飪方法

  • 辣椒炒臘牛肉的烹飪方法

  • 1、主料：臘牛肉(生)250克。輔料：辣椒(紅、尖)100克。調料：青蒜50克,醬油5克,鹽1克,香油3克,花生油100克。2、將臘牛肉洗淨，切成小段，置碗中，上籠蒸1小時，取出頂刀切成薄片；鮮紅辣椒洗淨，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗淨切段。3、炒鍋上旺火，放入花生油燒熱，下鮮紅辣椒炒兩下，加鹽、醬油、...
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炒臘雞腿方法

  • 炒臘雞腿方法

  • 1、主料：臘雞腿3個。2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。5、蒸好的臘雞腿斬大塊。6、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗淨待用。7、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至鹹淡適中。8、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣...
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炒臘雞腿方法分享 炒臘雞腿方法

  • 炒臘雞腿方法分享 炒臘雞腿方法

  • 1、主料：臘雞腿3個。2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml。3、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。4、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。5、蒸好的臘雞腿斬大塊。6、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗淨待用。7、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至鹹淡適中。8、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣...
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怎麼做臘腸炒三丁 臘腸炒三丁

  • 怎麼做臘腸炒三丁 臘腸炒三丁

  • 1、主料：黃瓜200克、胡蘿蔔200克、臘腸100克。2、輔料：蒜兩瓣、油適量、鹽少許。3、黃瓜胡蘿蔔切丁。4、臘腸切丁，胡蘿蔔切丁。5、胡蘿蔔入滾水鍋中焯一下。6、熱鍋放油，放入蒜瓣炒香。7、放入臘腸翻煸炒出油。8、接著放入青瓜、胡蘿蔔丁翻炒均勻。9、最後放入少許鹽、雞精即...
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蒜薹炒臘肉

  • 蒜薹炒臘肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蒜薹：400克;臘肉：60克;色拉油：40克;食鹽：1小勺;雞精：半小勺;郫縣豆瓣醬：1勺;胡椒粉：適量;幹辣椒：適量;蒜薹炒臘肉的做法蒜薹掐去尾部，切成一寸長左右的段，洗淨濾幹水分臘肉切片，幹尖椒剪好備用炒鍋置於火上，不要放...
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怎麼做炒臘肉 炒臘肉的做法

  • 怎麼做炒臘肉 炒臘肉的做法

  • 1、材料：臘肉500克，紅辣椒3只，大蒜3根。2、將薰臘肉入鍋加水煮至沸，撈出切片。3、紅辣椒切片，大蒜切斷。4、鍋中加油預熱，下入臘肉翻炒約3分熟時放入紅辣椒，待出鍋時加入味精和大蒜即可。...
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怎麼炒臘腸 炒臘腸的家常做法

  • 怎麼炒臘腸 炒臘腸的家常做法

  • 1、西蘭花1朵、臘腸3根、色拉油適量、食鹽少許、蒜2瓣、生抽適量、澱粉少許、白糖2克。2、做法：西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控幹水分。3、臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。4、蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽...
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臘肉炒菜的方法 臘肉炒菜技巧

  • 臘肉炒菜的方法 臘肉炒菜技巧

  • 1、將臘肉洗淨並切片備用，提前拿出經過處理的青菜。2、鍋再火上加熱後，將臘肉倒入鍋中翻炒。3、待臘肉炒至出油後，倒入青菜。4、將適量清水倒入鍋中一起煮三分鐘。5、三分鐘後水煮幹，青菜全部散開加入花椒一起翻炒。6、加入調味料，生抽，炒勻後裝盤即可食用。...
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炒臘肉之前要煮臘肉嗎 炒臘肉用不用煮一下臘肉

  • 炒臘肉之前要煮臘肉嗎 炒臘肉用不用煮一下臘肉

  • 1、根據臘肉情況決定，在做臘肉的時候，首先要知道臘肉是怎麼做出來的，有的地方是煙燻臘肉，有的地方是風乾臘肉。煙燻的比較髒，而風乾的一般都沒接觸過水，在冬天經過太陽和風乾製作而成的，兩種臘肉不一樣。煙燻臘肉的話，最好是清洗乾淨外面的黑色物質，因為那些都是煙燻留下的一些煙...
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怎麼做臘肉炒藜蒿 臘肉炒藜蒿

  • 怎麼做臘肉炒藜蒿 臘肉炒藜蒿

  • 1、食材：臘肉（肥三瘦七）300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟豬油50克，精鹽1克，新鮮辣椒15克。2、將臘肉用溫水洗淨，剔去皮，盛入瓦缽內，上籠蒸30分鐘取出，將肥、瘦肉分別切成5釐米長、0.7釐米寬、0.3釐米厚的條。藜蒿根用刀颳去表皮，洗淨後，切成4釐米長的條。紅幹椒切成細末。3、炒鍋置旺火...
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怎樣炒臘腸好吃 怎麼炒臘腸

  • 怎樣炒臘腸好吃 怎麼炒臘腸

  • 1、食材：臘腸適量、洋蔥1小個、蒜兩瓣。2、準備適量臘腸，一個小洋蔥和兩瓣蒜，洗淨。3、臘腸切成厚薄均勻的小片，洋蔥對半切後切片，蒜切片。4、起鍋燒熱油，油熱好後倒入洋蔥及蒜爆香，翻炒一會兒。5、接著放入臘腸進去翻炒，直至將所有材料炒熟。6、炒熟後加一點清水，蓋上鍋蓋燜煮3分...
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臘魚怎麼炒

  • 臘魚怎麼炒

  • １、主料：臘魚、長茄子輔料：植物油、辣皮子、老抽、姜、香蔥、白糖、香菜、料酒、花椒粒。２、把臘魚用涼水泡６小時洗淨。３、切塊。４、姜切末，辣皮子泡泡切末，香蔥、香蔥洗淨切段。５、長茄子洗淨切斜塊。６、熱鍋涼油，油熱８成下蔥、姜、辣皮子、花椒粒炒出香味。７、加臘魚翻炒均勻。８、加料...
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臘肉炒飯方法 如何做臘肉炒飯

  • 臘肉炒飯方法 如何做臘肉炒飯

  • 1、在準備好的剩米飯上倒上一勺醬油，然後用筷子攪拌均勻後，放在一邊備用。2、起鍋燒油，放入一個打好的雞蛋，然後倒入玉米粒、胡羅卜丁、臘肉丁，繼續翻炒。3、倒入拌好的米飯，放入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。4、翻炒均勻後起鍋，一碗臘肉炒飯就做好了。...
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臘肉炒飯

  • 臘肉炒飯

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;芹菜:30克;臘肉:30克;雞蛋:1個;生抽：1小勺;蠔油：1小勺;胡椒粉：少許;臘肉炒飯的做法臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁，芹菜梗洗淨切丁，雞蛋打勻鍋內燒熱少許油下雞蛋炒熟，搗碎再次燒熱少許油下臘肉，芹菜丁炒半...
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煙筍炒臘肉

  • 煙筍炒臘肉

  • 1、主料：竹筍500克。2、輔料：青蒜50克、臘肉（煙肉）150克。3、調料：味精2克、鹽5克、白砂糖10克、色拉油20克。4、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片。5、煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水。6、蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩。7、下煙筍、蒜...
  • 16418
蒜苗炒臘肉

  • 蒜苗炒臘肉

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘肉：200克;蒜苗:100克;蒜：適量;色拉油：適量;花椒：5克;生抽：1勺;蒜苗炒臘肉的做法臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段鍋燒熱，倒入少許油，幾粒花椒，出香味後，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒...
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臘八蒜炒臘腸竅門 臘八蒜炒臘腸做法介紹

  • 臘八蒜炒臘腸竅門 臘八蒜炒臘腸做法介紹

  • 1、主料：杏鮑菇2個、廣式臘腸3個2人份。2、輔料：臘八蒜5個、小蔥1個、生抽1勺、鹽少許、雞精少許。3、杏鮑菇洗淨切片、切塊均可。4、選用3小根廣式臘腸，甜味，切薄片。5、自家臘八蒜，5瓣切薄片。6、鍋中無水無油，大火煸炒杏鮑菇，待杏鮑菇炒軟後，撥到鍋中一側。在鍋的另一側倒入少...
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如何做臘腸炒飯 臘腸炒飯做法

  • 如何做臘腸炒飯 臘腸炒飯做法

  • 1、臘腸；香蔥洗淨。2、香腸切粒，蔥切碎。3、雞蛋打散。4、鍋中放油炒至雞蛋凝固盛岀。5、不用洗鍋，直接放入臘腸煸岀油。6、放入米飯炒散炒熱。7、放入雞蛋翻炒均勻。8、最後撒入蔥花，鹽和胡椒粉，炒勻。9、盛入小碗，用勺子壓緊，倒扣在盤子中，就可以了。...
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臘肉怎麼炒菜 臘肉炒菜的做法

  • 臘肉怎麼炒菜 臘肉炒菜的做法

  • 1、原料：臘肉、紅尖椒、青尖椒、蒜苗、姜、蒜頭、鹽、雞粉、生抽。2、臘肉放入鍋中小火煮12分鐘。3、放涼之後切成薄片。4、紅尖椒和青尖椒分別切段。5、薑切片、蒜切末、蒜苗切段。6、鍋內加底油，下臘肉小火炒香炒出肥油。7、再加入姜蒜炒出香味。8、再加入青尖椒翻炒幾下...
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青椒炒臘腸

  • 青椒炒臘腸

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料柿子椒：3個;臘腸：6根;洋蔥:1個;大蒜:1個;蠔油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;十三香：少許;色拉油：適量;雞精：少許;青椒炒臘腸的做法洋蔥一個，剝去老皮清洗乾淨備用青椒洗淨備用臘腸洗淨備用大蒜一朵備用青椒用刀從中...
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香炒臘腸

  • 香炒臘腸

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘腸：2根;幹辣椒：適量;牛肉醬：1勺;姜：適量;蒜：適量;色拉油：適量;水：適量;食鹽：適量;香炒臘腸的做法將臘腸切片，辣椒洗淨切片姜蒜切小片熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香倒入辣椒炒至半熟倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒...
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怎麼炒臘腸 臘腸怎麼炒不會散

  • 怎麼炒臘腸 臘腸怎麼炒不會散

  • 1、食材：香腸400g、大蒜苗100g。2、將大蒜苗洗淨切好備用；3、將香腸洗淨切成片備用；4、在鍋中放入適量油；5、加入切好的蒜沫炒出香味；6、倒入切好的香腸片；7、迅速翻炒一會；8、加入切好的大蒜苗；9、迅速翻炒一會，因為香腸本身放了鹽，是鹹的，根據實際情況決定是否加鹽；10、起鍋，美味的...
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怎麼做臘肉炒花菜 臘肉炒花菜

  • 怎麼做臘肉炒花菜 臘肉炒花菜

  • 1、準備花菜600克、臘肉150克、蔥1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升。2、花菜切洗乾淨，用開水煮熟待用。蒜切末備用。3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。4、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。5、倒入花菜略炒，加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿...
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怎麼炒臘肉 炒臘肉怎麼炒才香

  • 怎麼炒臘肉 炒臘肉怎麼炒才香

  • 1、主料：臘肉1塊、青椒5個。2、輔料：大蒜幾瓣、植物油適量。3、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去。4、處理乾淨的臘肉切片備用。5、鍋裡放少量油。6、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。7、然後把其餘的臘肉倒進去。8、不斷翻炒。9、多餘的油倒出來。10、辣椒一破兩...
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