開心果變紫色還能吃嗎 開心果變紫色繼續吃行嗎

1、如果開心果變紫色是否能吃並不能一概而論，需要結合變紫色的原因進行判斷。如果開心果本身是紫色或者氧化變紫，通常能夠吃。如果開心果因變質而變紫色，通常不能吃，以免影響身體健康。

2、能夠吃：部分品種的開心果果皮本身為紫色，可能誤以為開心果變紫色。此外，由於開心果中含有一定的花青素，而花青素屬於抗氧化物質。如果開心果的放置時間過長，也可能引起開心果變成紫色。此時開心果中仍然含有一定的營養物質，繼續吃也可以補充營養，不會傷害身體健康。這種情況下，開心果變紫色通常能夠吃；

3、不能吃：如果長時間存放潮溼環境之中，滋生一定的微生物。而微生物可能汙染開心果，從而引起開心果變紫色，甚至出現發黑、異味等情況。如果繼續吃，可能損傷胃腸道，容易引起腹痛、腹瀉等不適症狀，不利於身體健康。此時，開心果變紫色則並不能吃。

4、在日常生活中，建議趁早吃開心果，以免開心果放置時間過長而發生變質。