![涼拌茄泥]( "涼拌茄泥")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：1個;大蒜：4瓣;芝麻醬：3大匙;食鹽：1小匙;涼拌茄泥的做法茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上氣的蒸鍋上蒸20-30分鐘用筷子輕輕插進茄子裡，如果能夠很輕鬆插透的話，茄子就蒸好了蒸好的茄子會出很多水，要儘量倒...
- 30142
![蒸茄泥怎麼做 清蒸茄泥的做法和配方]( "蒸茄泥怎麼做 清蒸茄泥的做法和配方")
- 1、食材：茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻醬適量、鹽少許。2、將新鮮茄子清洗乾淨，圓茄子比較適合蒸茄泥，因為圓茄子肉質比較緊。而長茄子出水較多，適合炒菜。3、因為茄子皮蒸後會影響菜的色澤，可削去外皮。4、將削好的茄子切成片，這樣受熱比較均勻，不會出現不熟的夾心。5、用高壓鍋蒸1...
- 15107
![魚香汁拌茄泥做法]( "魚香汁拌茄泥做法")
- 1、用料：茄子2條、蒜碎適量、泡椒適量、薑末適量、糖適量、水適量、澱粉適量、醋適量、雞精適量。2、開始蒸茄子。3、把水、糖、鹽、雞精、澱粉、醋一起混合攪勻。4、油熱放薑末。5、在放蒜末。6、在放泡椒末。7、在放糖水混合物。8、把茄子也放裡邊攪勻。...
- 3819
![清蒸茄泥的做法和配方]( "清蒸茄泥的做法和配方")
- 1、食材：茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻醬適量、鹽少許。2、將新鮮茄子清洗乾淨，圓茄子比較適合蒸茄泥，因為圓茄子肉質比較緊。而長茄子出水較多，適合炒菜。3、因為茄子皮蒸後會影響菜的色澤，可削去外皮。4、將削好的茄子切成片，這樣受熱比較均勻，不會出現不熟的夾心。5、用高壓鍋蒸1...
- 17921
![茄泥家常做法]( "茄泥家常做法")
- 1、將茄子去把、去皮，切成1.5釐米厚的圓片，清水洗淨。2、將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。3、大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加入細鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。...
- 14438
![拌茄泥怎麼做]( "拌茄泥怎麼做")
- 1、食材：茄子2條、大蒜2瓣、生抽一勺、鹽小半勺、食用油一勺、胡椒小半勺、糖小半勺、醋2勺、蠔油一勺。2、準備好茄子，把茄子洗乾淨。3、把茄子切成小段，從中間再切開分成兩半。4、全部切好後放盤子裡上鍋蒸10分鐘。5、在蒸茄子的時候，我們來準備調料汁；先把小蔥切好，把大蒜剁...
- 20526
![椒油蒜蓉拌茄泥 椒油蒜蓉拌茄泥做法介紹]( "椒油蒜蓉拌茄泥 椒油蒜蓉拌茄泥做法介紹")
- 1、主料：圓茄子500克。2、輔料：熟花生碎5克、熟芝麻2克。3、配料：紅油10克、花椒油5克、香油5克、蒜蓉10克、醬油10克、香醋20克、白糖15克、鹽1克、雞粉2克。4、把茄子去皮切塊。5、把切好的茄子上籠用旺火蒸10分鐘取出稍晾。6、然後用勺按壓出裡面的水份潷出不要，把按壓好...
- 11158
![拌茄泥怎麼做 茄子泥的家常做法]( "拌茄泥怎麼做 茄子泥的家常做法")
- 1、食材：茄子2條、大蒜2瓣、生抽一勺、鹽小半勺、食用油一勺、胡椒小半勺、糖小半勺、醋2勺、蠔油一勺。2、準備好茄子，把茄子洗乾淨。3、把茄子切成小段，從中間再切開分成兩半。4、全部切好後放盤子裡上鍋蒸10分鐘。5、在蒸茄子的時候，我們來準備調料汁；先把小蔥切好，把大蒜剁...
- 14131
![蒸茄子泥怎麼做]( "蒸茄子泥怎麼做")
- 1、材料：茄子500克、橄欖油8毫升、鹽1克、生抽5毫升、芝麻醬10克、白糖5克、香醋5毫升、蒜5克、紅尖椒2克。2、茄子洗乾淨。3、將茄子切成片。4、切好的茄子入蒸鍋蒸熟。5、調料汁碗中加芝麻醬，加橄欖油攪拌。6、加鹽攪拌。7、加生抽攪拌8、加白糖攪拌。9、加香醋攪拌，加少...
- 15938
![蒸茄泥怎樣做]( "蒸茄泥怎樣做")
- 1、材料：紫皮細茄子兩根，大蒜5瓣，香菜5根，鹽適量，味精適量，味精適量。2、茄子洗淨後，切成薄片，碼放在玻璃盤中。3、包上保鮮膜，扎些小眼。4、放入微波爐中，中高火8分鐘至熟。5、剝出蒜瓣備用。6、將熟的茄子片、蒜瓣、鹽、放入容器中。7、用手持式食物調理機性攪打20-30秒成泥狀。8...
- 15129
![蒜泥茄子的做法]( "蒜泥茄子的做法")
- 1.土豆茄子洗好2.把土豆和茄子切成小塊，上鍋蒸熟3.在蒸土豆的過程中，剝好蒜並拍碎4.把蒜搗成蒜泥5.加入醬油、香油6.把上步調好的蒜泥澆到土豆和茄子上拌均即可開吃準備長茄子300克、紅尖椒50克。麻汁50克、醋30克、生抽20克、純淨水25克、鹽2克、蒜瓣10瓣。步驟涼拌蒜蓉茄...
- 7703
![蒜泥拌茄條怎麼做 蒜泥拌茄條的做法]( "蒜泥拌茄條怎麼做 蒜泥拌茄條的做法")
- 1、準備茄子1個，香菜3棵，食鹽3g，蒜1頭，醋適量，麵粉少許。2、茄子削皮，切成筷子粗細的條，在水裡清洗一下。3、麵粉少許在小盆兒里加水攪成稀糊，茄條放進麵糊裡攪拌均勻，讓每個茄條都掛上麵糊，用油炸一下，稍變顏色即可（茄子很好熟的）。4、將炸好的茄子控乾淨油，依次放入食鹽、五香粉、蒜...
- 30804
![蒜泥拌茄子怎麼做 蒜泥拌茄子的做法]( "蒜泥拌茄子怎麼做 蒜泥拌茄子的做法")
- 1、準備食材：茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、紅椒5g、香菜5g、蒜泥50g、鹽10克、味精5克、香油適量。2、做法：（1）將洗淨的茄子切成兩段，放在蒸鍋中蒸熟。（2）青椒切末，紅椒切末，香菜切末，蒜切成末備用。（3）將蒸好的茄子取出，用刀切成小塊，放入碗中。（4）加入紅椒末，青椒末，蒜末，香菜末，鹽，味精，香...
- 4392
![蒸茄泥怎麼做]( "蒸茄泥怎麼做")
- 1、主料：2個茄子。2、配料：適量鹽、適量芝麻醬、適量蒜。3、茄子去皮切成花刀狀下邊連著。4、芝麻醬加入涼白開水、鹽調製糊狀。5、蒜切碎。6、將茄子碼在盤中放入高壓鍋蒸。7、高壓鍋先用大火，噴氣後改用小火蒸7到8分鐘即可。8、蒸熟了控去水分，碼放湯盤內。9、將芝麻醬糊澆...
- 29762
![魚泥青菜番茄粥]( "魚泥青菜番茄粥")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魚肉：1小塊;西紅柿：半個;大米粥：1小碗;小白菜：適量;高湯:適量;植物油:適量;料酒：適量;食鹽：少許;魚泥青菜番茄粥的做法魚肉蒸熟，去刺壓成泥青菜洗淨後在開水中汆熟，用刀剁碎，番茄開水燙後去皮去籽，用刀剁碎將番茄...
- 9208
![茄汁土豆泥做法]( "茄汁土豆泥做法")
- 1、土豆1個，五花肉50g，番茄醬2湯匙，鹽1茶匙，料酒1勺，澱粉1勺。2、五花肉去皮，放入料理機達成肉末。3、加入1茶匙鹽，一勺料酒和澱粉，攪拌均勻至上勁，醃製10分鐘。4、土豆去皮洗淨，切成小塊。5、放入鍋中蒸熟。6、蒸好取出壓成泥，揉成球狀放入容器中。7、取一個保鮮膜，將壓好的土豆泥放...
- 29447
![蒸茄子泥的做法]( "蒸茄子泥的做法")
- 1、材料：茄子500克、橄欖油8毫升、鹽1克、生抽5毫升、芝麻醬10克、白糖5克、香醋5毫升、蒜5克、紅尖椒2克。2、茄子洗乾淨。3、將茄子切成片。4、切好的茄子入蒸鍋蒸熟。5、調料汁碗中加芝麻醬，加橄欖油攪拌。6、加鹽攪拌。7、加生抽攪拌8、加白糖攪拌。9、加香醋攪拌，加少...
- 19982
![茄子泥如何涼拌好吃 怎麼做涼拌茄子泥]( "茄子泥如何涼拌好吃 怎麼做涼拌茄子泥")
- 1、原料：茄子500克，食鹽、白糖、蒜泥、熟食用植物油各適量。2、茄子去把、洗淨，一切兩半，在有皮的一面用刀割成菱形．放蒸籠上蒸透，放入盆中搗爛。3、加入食鹽、白糖、蒜泥、熟食用植物油，拌勻即可食用。...
- 3681
![蒜泥肉末茄子]( "蒜泥肉末茄子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子（白皮，長）：2個;豬肉餡：小半碗;紅椒:1個;蒜：9瓣;小蔥：2根;白糖：1茶匙;生抽：1茶匙;老抽：1/2湯匙;生粉：1茶匙;芝麻油：1茶匙;植物油：2湯匙;豆瓣辣醬：1湯匙;番茄醬：1湯匙;甜辣醬：1/2湯匙;醬油：1/3湯匙;蠔油：1/2湯匙;香醋：1/...
- 12701
![醬燒茄子泥]( "醬燒茄子泥")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：1個;尖椒:1個;紅尖椒:1個;蒜：5瓣;小蔥：2棵;生抽：1大勺;老抽：2小勺;醋：1大勺;白糖：1小勺;植物油：2大勺;醬燒茄子泥的做法長茄子洗淨切成手指肚大小的丁，放進微波爐高火叮8到10分鐘，至軟青紅椒切粒，蔥...
- 6164
![蒜泥茄子汁怎麼調 蒜泥茄子汁的做法]( "蒜泥茄子汁怎麼調 蒜泥茄子汁的做法")
- 1、首先將茄子去皮，水開上汽蒸8分鐘。2、然後在碗中加入幹辣椒，潑上熱油激香。3、接著再加入蒜泥、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋和香油，攪拌均勻。4、最後用手將茄子撕成長條，淋上調好的醬汁，撒上蔥花，美味可享。...
- 27440
![蒜泥茄子]( "蒜泥茄子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：300克;蒜：3瓣;香醋：1大匙;白糖：半小匙;食鹽：適量;香油：1小匙;雞精：半小匙;蒜泥茄子的做法茄子洗淨去皮（可不去皮），切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼後入冰箱冷藏大蒜去皮洗淨，壓成...
- 7379
![拌茄子土豆泥]( "拌茄子土豆泥")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2個;土豆：1個;尖椒:2個;香菜：2棵;小蔥：2根;蒜：1/2頭;植物油：30克;醬油：30克;香醋：10克;白糖：1/2小勺;食鹽：1小勺;香油：3克;胡椒粉：1小勺;拌茄子土豆泥的做法將土豆去皮洗淨切成厚片、茄子洗淨去蒂切成...
- 18352
![涼拌蒜泥茄子怎麼做 涼拌蒜泥茄子的做法]( "涼拌蒜泥茄子怎麼做 涼拌蒜泥茄子的做法")
- 1、茄子4個，油20g，生抽10g，醋10g，鹽5g，大蒜4瓣。2、將茄子從中間切開分成兩半切成小段備用，把大蒜切末放入碗內備用，將切好的茄子放入鍋內蒸。3、10分鐘後盛出放入碗內，把炒鍋燒熱放油，油熱後倒入大蒜末中。在大蒜末碗內放入生抽，醋，鹽，將調料汁倒入蒸好的茄子上攪拌成泥狀即可。...
- 8175
![茄子土豆泥的做法 燒茄子土豆泥如何做]( "茄子土豆泥的做法 燒茄子土豆泥如何做")
- 1、土豆切四塊後放開水中煮，煮熟後盛出，用叉子壓成泥（因為配茄子吃，所以沒有放調料）。2、長茄子切塊兒，用鹽醃一下，擰出多餘水分。蒜切片。3、熱油後，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加適量醬油繼續翻炒。然後加適量水，再加少許糖。4、等湯汁快收干時，加少許鹽。最後翻炒一下即可。搭配土...
- 4525
生活全書館
